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每个地区都以他们自己的香肠而自豪。格丁根 (Göttingen） 和里根斯堡 （Regensburg） 的香肠自中世纪就已经驰名于世了。
图林根红香肠 (Thueringer Bratwurst) 和用牛至属草烘烤出来的五香香肠，天下一绝。卡塞尔 （Kassel) 人只喜爱他们自己的肝肠, 施瓦宾人宁愿为百里香、丁香和肉豆寇烘烤出来的五香黑香肠而死。
令人难忘的烤香肠
纽伦堡人 (Nürnberg) 和里根斯堡人 (Regensburg) 一直在争论, 是谁先发明了手指形的烤香肠。但是，有一件事情是非常明确的，咖哩香肠是产于柏林 （Berlin)，一种切成薄片，带有西红柿酱和撒满咖哩粉的香肠, 实令人难忘。
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